El cantón Salitre es reconocido a nivel Nacional por sus
platos criollos como: Seco de gallina, Bollos de pescado,
Cazuela de pescado, Seco de pato, Caldo de gallina

SECO DE GALLINA
Es un plato típico del cantón Salitre, que lo puedes encontrar
en diferentes restaurantes (su preparación es con chicha de jora, actualmente la cerveza). Se acompaña
rigurosamente con arroz amarillo o colorado y maduros fritos.

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BOLLO DE PESCADO DE AGUA DULCE

El bollo es otro de los pocos platos típicos del Cantón Salitre
que surgieron con la mezcla de las culturas costeñas. Laenvoltura de la masa de verde con pescado en hojas de plátano es la mejor carta de presentación que tiene esta delicia.

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CAZUELA DE PESCADO
Esta cazuela de verde más pescado, típica de la cocina salitreña, es de un sabor espectacular y se logra con la base de plátano verde, refrito y maní. No se come sola, no, como
toda comida va con su clásico arroz blanco humeante, limón y ají. Siendo esta una unión indisoluble. Para que su sabor sea más rico y se conserve caliente, la cazuela de verde más pescado hay que cocinarla en pailas de barro.

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CALDO DE GALLINA
Nutritivo y delicioso es considerado el caldo de gallina, una
de las comidas tradicionales de Salitre.

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